L’eau est une ressource vitale. Pour nous, brasseurs, il s’agit aussi de l’ingrédient principal de nos bières. Et si l’on ajoute le nettoyage des bouteilles et des outils de production, on comprend aisément pourquoi nous y portons autant d’attention depuis de nombreuses années.

Pour mieux gérer nos consommations d’eau, nous avons modernisé nos brasseries et formé nos collaborateurs à une utilisation raisonnée. Nous sommes ainsi passés de 4,8hl d’eau pour produire 1hl de bière en 2008 à 3,7 hl d’eau aujourd’hui. En parallèle, nous traitons 100% de nos eaux usées avant de les rejeter et nous réutilisons l’eau des rinceuses de bouteilles pour le pasteurisateur. Enfin, nous avons mis en place un système de contrôle pour surveiller trois fois par jour la consommation d’eau à chaque poste et alerter en cas de fuite.